تأسست محمصة الحلبي في عام 1979، على يد السيد مصطفى وله ثلاثة أولاد: اسماعيل، غسان، أسامة الحلبي، وكان هناك اهتمام كبير بنوعية المكسرات الخام وحتى المراحل الآخيرة من التحميص.

عملت محمصة الحلبي اللبنانية منذ وقت طويل على توفير أوسع مجموعة من المكسرات والبن لعملائها في لبنان وجميع أنحاء العالم.

ضمان أسعار المنتجات لتكون مناسبة للأوضاع المعيشية وكان ذلك من أوائل اهتماماتها وكان لها البيع في الجملة، المفرق، التجزئة، الخ...